Menu Gastronome De 55 à 67 €
Entrées
Escargot et Foie Gras
Duo Escargot et Foie Gras Poêlé / Gaufre de Pommes de Terre / Crème Persillée / Jus de Veau
Langoustine
Langoustine en Tempura / Flan de Céleri Boule / Salade Exotique à la Papaye Verte / Sauce Chimichurri
Plats
Cabillaud
Cabillaud Skreï poché au Bouillon Végétale / Risotto d’Épeautre / Fleur de Brocolis / Sauce Crémée aux Herbes Fraîches
Veau
Filet de Veau farci au Foie Gras / Sauce Foie Gras / Éclats de Noisettes torréfiées / Rattes sautées / Poêlée de Champignons
Fromages
Fromages Sec de la Région
Chèvre et Vache selon arrivage
Fromage Blanc
Crème ou Coulis de fruits rouges
Desserts
Carte des Desserts
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