Menu Gastronome De 55 à 67 €
Entrées
Foie Gras
Escalope de Foie Gras Poêlée / Sucrine Braisée / Trompettes de la mort au beurre et porto blanc / Jus de veau
Noix de Saint-Jacques
Eventail de Noix de Saint Jacques snackées / Radis noir & Betteraves / Fromage blanc Yuzu et betteraves fumées / Gelée de framboise à la rose
Plats
Lotte
Lotte saisie au beurre / Risotto crémeux / Poêlée de Rutabagas / Jus d’écrevisses
Bœuf
Filet de bœuf cuit au grill / Pommes de terre sautées / Poêlée de champignons / Crème aux Morilles
Fromages
Fromages Sec de la Région
Chèvre et Vache selon arrivage
Fromage Blanc
Crème ou Coulis de fruits rouges
Desserts
Carte des Desserts
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