Nos cartes du moment

Entrées

BoeufFilet de boeuf en Tataki / Pesto et Chips de Parmesan Tartelette de Légumes grillés et Caviar d’Aubergines / Pickles de Légumes

18 €

Foie grasMédaillon de Foie Gras / Compotée d’Oignon à la Framboise / Pain de Mie Brioché Maison toasté

20 €

Saumon fuméSaumon Fumé Maison coloré à la Betterave / Crème d’algues / Salicornes, Shimeji & radis / Quenelle de betteraves fumées

20 €

Salade végétarienneTravaillée avec nos crudités du moment, selon arrivage et saison

15 €

Poissons

Dorade royaleFilet de Dorade Royale / Sauce Vierge à l’Aneth et Baies Roses / Coulis de Persil / Garniture au choix

29 €

Noix de Saint-JacquesNoix de Saint-Jacques / Sauce Vierge à l’Aneth et Baies Roses / Garniture au choix

32 €

LangoustineLangoustines Rôties / Sauce Vierge à l’Aneth et Baies Roses / Garniture au choix

29 €

Viandes

Magret de canardMagret de Canard Rôti / Gastrique aux Framboises / Garniture au Choix

30 €

Ris de VeauRis de Veau Poêlé / Jus crémeux aux Morilles / Garniture au Choix

35 €

Filet de bœufFilet de Bœuf Grillé / Jus crémeux aux Morilles / Garniture au Choix

36 €

Végétarien

Assiette végétarienneComposée de nos garnitures accompagnée d’une Sauce Tzatziki Maison

25 €

Accompagnements

Mousseline de patates douces

Tagliatelles de courgettes

Tagliatelles de Carottes multicolores

Pommes de Terre Rôties au four asperges vertes

Petits légumes d’été

Risotto crémeux

Fromages

Fromage BlancFromage Blanc de la Ferme du Petit Ramard à Condrieu

6 €

Fromage SecSélection de Fromages de la Cave aux Fromages à Ampuis

8 €

Desserts

SouffléSoufflé glacé caramélisé au Moka

9 €

SuccèsSuccès Ganache Chocolat Praliné Glacé au Chocolat Blanc / Amandes Effilées Grillées / Sorbet Fruits Rouges

9 €

CitronCrémeux Citron Basilic / Crumble / Meringue Fraîche Glace Nougat de Montélimar

12 €

AmandeCrème d’Amande à la Fleur d’Oranger / Ganache Praline Rose Fraise Fraîche Française / Glace Chouchou (Cacahuètes Caramélisées)

12 €

Violon du Grand-PèreViolon du Grand Père (soufflé glacé au Yuzu) / Étui de Violon en Crumble / Chantilly Vanille / Meringue / Coulis chaud de Mandarine / Sorbet Limoncello

15 €